Al vecchio ospedale in via San Francesco, il nuovo Museo delle arti e mestieri di Assisi che raccoglie circa 1500 manufatti ed attrezzi provenienti dai laboratori artigiani e dalle cascine agricole, gli antichi attrezzi da punta e da taglio del mondo campestre e gli strumenti di mestieri specialistici come quello del barbiere, del bottaio, del muratore e dello stagnino.
Inoltre si possono osservare i vecchi manufatti utilizzati per pesare e misurare, e quelli per la filatura e tessitura. In un angolo è anche riprodotta l'antica cucina con suppellettili in ceramica, rame e ferro.
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